Antarctica Folle Blanche de la Maison Godet

Dégustation de Antarctica Folle blanche (Maison Godet).

A l’oeil, la perception est limpide… absolument transparente! Un nez fin, légèrement éthéré, de prime abord difficile à percer jusqu’à ce que, finalement, des notes de prunes et de fleurs de vignes apparaissent très discrètement.

Parfaitement clair à l’œil, aurait peut-être un peu tendance, avec le nez, a se faire porter… pâle! Mais Antartica contre-attaque en bouche: de la fraicheur bien-sûr mais surtout de la rondeur, du gras! Sa texture friande et belle et bien gourmande tapisse notre palais d’une légère couche de fruits à chair blanche, comme la pêche, voire le litchi. La fleur repérée au nez a semble t-il définitivement abandonnée la bouche au profit du fruit… naturellement!

D’abord transparentes, puis translucides, mes sensations sur cette eau de vie de raisin prennent de belles couleurs!

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D’autant que finalement, le feu de l’alcool qui, il faut bien le dire, demeure prédominant tout au long de la dégustation, est toujours contenu par beaucoup de fraicheur, peut-être trop d’ailleurs lors d’une dégustation « glacée » qui condamne toute intensité et persistance aromatique.

Certains pourraient déduire de la timidité aromatique de Antarctica « naturellement filtré » que l’exercice s’avère… stérile. D’autres préfèreront appréhender cette « folle eau de vie blanche » avec amusement et s’abreuver de sa pureté, sa réelle originalité.

Triste et fade? Peut-être… Tendre et suggestive? Assurément!

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Godet Antarctica – Folle Blanche
Producteur: Cognac Godet 34, quai Louis durant 17000 La Rochelle
Bouteille: 500 ml
Age: 7 ans
Prix: 45€

 

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