Notes de Dégustation: Cognac Godet Petite Champagne 1970

Petite Champagne 1970, de la maison Cognac Godet 

L’oeil, dont le cœur est d’ambre, présente une corolle brillante et presque de paille. Les fruits secs ouvrent le nez qui doucement s’épice avec la cannelle avant de culminer sur le vanillé du bois de chêne. D’abord très fin, le nez monte en puissance et s’avère particulièrement persistant… entêtant !

Godet Cognac 1970 Millesime

Godet Cognac 1970 Millesime

Dès l’œil on devine une certaine maturité, confirmée au nez par l’évocation d’un léger rancio. L’attaque est fraiche et la bouche herbacée, comme pour nous plonger dans les sous-bois où le chêne retrouve ses compagnons humus et champignons.

Cannelle, abricot sec et caramel agrémentent de notes gourmandes cette partition proprement « évolué ». Alcool et amertume fondus en douceur tapissent de velours une bouche très en rondeur.

Notes Dégustation Cognac Godet 1970

Notes Dégustation Cognac Godet 1970

La finale tonique est marquée par l’apogée de l’épice, avant que le fruit sec ne revienne approfondir une longue et savoureuse sensation de chaleur… asséchante. Complet et parfaitement équilibré, ce Cognac dispose d’une véritable identité.
Dignement élevée, sagement évoluée, la Petite Champagne 1970 de Godet est certes belle et bien racée mais encore capable… d’affrioler nos papilles les plus innocentes, celles qui ne raffolent que de friandises ô combien ravissantes!

Dégusté par Valentin

Antarctica Folle Blanche de la Maison Godet

Dégustation de Antarctica Folle blanche (Maison Godet).

A l’oeil, la perception est limpide… absolument transparente! Un nez fin, légèrement éthéré, de prime abord difficile à percer jusqu’à ce que, finalement, des notes de prunes et de fleurs de vignes apparaissent très discrètement.

Parfaitement clair à l’œil, aurait peut-être un peu tendance, avec le nez, a se faire porter… pâle! Mais Antartica contre-attaque en bouche: de la fraicheur bien-sûr mais surtout de la rondeur, du gras! Sa texture friande et belle et bien gourmande tapisse notre palais d’une légère couche de fruits à chair blanche, comme la pêche, voire le litchi. La fleur repérée au nez a semble t-il définitivement abandonnée la bouche au profit du fruit… naturellement!

D’abord transparentes, puis translucides, mes sensations sur cette eau de vie de raisin prennent de belles couleurs!

antarctica-cognac-icy-godet

D’autant que finalement, le feu de l’alcool qui, il faut bien le dire, demeure prédominant tout au long de la dégustation, est toujours contenu par beaucoup de fraicheur, peut-être trop d’ailleurs lors d’une dégustation « glacée » qui condamne toute intensité et persistance aromatique.

Certains pourraient déduire de la timidité aromatique de Antarctica « naturellement filtré » que l’exercice s’avère… stérile. D’autres préfèreront appréhender cette « folle eau de vie blanche » avec amusement et s’abreuver de sa pureté, sa réelle originalité.

Triste et fade? Peut-être… Tendre et suggestive? Assurément!

antartica-box

Godet Antarctica – Folle Blanche
Producteur: Cognac Godet 34, quai Louis durant 17000 La Rochelle
Bouteille: 500 ml
Age: 7 ans
Prix: 45€