Cognac et Vodka… Quelle est la différence ?

Il est acquis qu’il existe une multitude de boissons alcoolisées dites « spiritueux ».  Mais, avez-vous déjà pris le temps de réfléchir aux différences entre Cognac et Vodka? Pourquoi certaines personnes porteront leur choix vers une bouteille de Vodka, alors que d’autres (nous et probablement la plupart d’entre vous qui lisez cet article) se tourneront vers le Cognac?

Pour répondre à cette question, nous pourrions comparer Hennessy, Cognac le plus populaire au Monde, et Grey Goose, Vodka la plus rentable au Monde (même si les ventes de Smirnoff sont plus élevées en quantité). Cependant, nous avons décidé de mener l’enquête en analysant les différences fondamentales entre ces deux spiritueux. A votre avis, qui sera le vainqueur… ?

Cognac Vodka

A partir de quoi sont-ils fabriqués?

Le Cognac, comme vous le savez surement, est le fruit de raisins blancs d’origine contrôlée. La Vodka, quant-à elle, peut être fabriquée à partir de n’importe quelle matière première agricole. Elle est donc parfois le produit de raisins; en effet Ciroc provient même de la région cognaçaise. Néanmoins, dans la plupart des cas, la Vodka est issue de pommes de terres ou de céréales (telles que le blé et le seigle), pas de raisins. Quant à la vodka industrielle, elle est souvent fabriquée à partir de mélasse (résidu de la fabrication du sucre de betterave sucrière).

A notre humble opinion, les baies de raisins sont aromatiquement nettement supérieures aux graines de céréales. Le Cognac marque donc des points dans cette section.

Quelle apparence prennent-ils?

Animée de couleurs chatoyantes, chaudes et ambrées, la robe du Cognac est intéressante à regarder. De manière générale, elle s’assombrit en vieillissant, sans jamais perdre son brillant et son éclat. La Vodka est claire – comme de l’eau ; son apparence fera difficilement l’objet d’une discussion.  Une fois de plus, le Cognac remporte la comparaison haut la main… Les apparences étant parfois trompeuses, aucun point n’est ici accordé.

Cognac Vodka

Où sont-ils produits?

Par décret, datant du 1er mai 1909, le Cognac doit être élaboré dans une aire de production spécifique, qui se limite principalement aux départements français de Charente et Charente-Maritime. En opposition, la Vodka peut être fabriquée absolument partout – vous pouvez même la distiller dans votre propre maison… sous réserve que cette activité ne soit pas déclarée illicite dans votre pays 😉 [Ndlr. Français s’abstenir !] Pour l’instant, Cognac 2 – Vodka 0.

En combien de temps sont-ils produits?

[Omettons le fait que la vigne doit être âgée d’au moins trois ans pour donner ses premiers raisins… ] La production de Cognac demande beaucoup de patience. Tout d’abord, sa distillation à feu nu est l’une des plus longues au Monde (en particulier celle du Cognac Bisquit). Ensuite, la réglementation impose au moins 2 années de vieillissement en futaille de bois de chêne. Au-delà du minimum légal, les Cognacs les plus prestigieux vont vieillir pendant plusieurs dizaines d’années… Il faut laisser le temps au temps. Pour la Vodka, le processus est beaucoup plus rapide. Une vodka premium telle que Grey Goose peut être brassée, fermentée, distillée et mise en bouteille en seulement quelques jours. Alors… Cognac ou Vodka ? Êtes-vous à la recherche de l’expression de la lente marche du temps ou en faveur de l’efficacité ? Parce que toute réponse est envisageable, nous donnons un point aux deux spiritueux.

Quel est leur prix?

Nous commençons enfin à nous attaquer aux réelles différences… Bien qu’il soit possible d’acheter une bouteille de Cognac pour la modique somme de 30€, vous pouvez facilement ajouter plusieurs zéros à l’addition pour les Cognacs les plus rares. Le coût dépendant de nombreux facteurs, il est difficile de donner un prix typique. Du côté de la Vodka, les bouteilles les plus chères ne dépasseront jamais quelques centaines d’euros. Pourquoi? Parce que l’offre est pléthorique… elle ne peut donc pas rivaliser avec la quantité limitée de Cognac disponible. Qui remporte la manche ? Rareté ou Prix bas ? Une nouvelle fois, il est difficile de trancher… Cognac 4 – Vodka 2.

Cognac Vodka

Quel est leur goût?

Chaque Cognac est différent, en raison de multiples facteurs, qui en font sa richesse et sa diversité. La Vodka, elle, a juste le goût de Vodka ; elle ne dépend ni du terroir, ni du millésime, ni d’un assemblage, ni du savoir-faire du vigneron-distillateur… C’est pour cela qu’elle est si populaire en cocktails. Bien sûr, il existe quelques Vodkas premium destinées à être consommées pures ou avec des glaçons ; mais l’exception ne fait pas la règle. Cela est sans doute subjectif, mais à notre avis, dans la catégorie du goût, le Cognac est victorieux

En conclusion ? Cognac 5 – Vodka 2. Ce résultat final paraît logique si l’on considère qu’un site intitulé « Cognac Expert » ne peut que défendre les couleurs du Cognac. Qu’en pensez-vous? Sommes-nous juste dans notre notation? Devrions-nous prendre d’autres aspects en considération?

Quoi qu’il en soit, les deux spiritueux ont leurs mérites. Ce sont deux boissons totalement différentes, qui devraient être considérées comme telles. Après tout, quelque soit votre choix, le plus important est d’apprécier !

Grey Goose Vodka: Une Vodka Charentaise & Marque Haut de Gamme

Grey Goose, une vodka picarde et charentaise – une marque haut de gamme.

«Sidney Frank a choisi Cognac parce qu’il connaissait le savoir-faire et l’exigence de qualité. Nous lui fabriquions un cognac pour le marché américain. Il nous a proposé de faire la vodka.»

François Thibault, maître de chai Grey Goose (avant chez Unicoop-H.Mounier).

Cette vodka est produite a Gensac-la-Pallue, Charente. Environ 45 millions de bouteilles de Grey Goose sont fabriquées par an. Aujourd’hui, la vodka charentaise est la 3eme vodka la plus vendue derrière Smirnoff et Absolut.

Grey Goose Vodka du Cognac, France

Grey Goose Vodka du Cognac, France

Grey Goose à Gensac, à 3 kilomètres de Cognac vers Angoulême,

La vodka est fabriquée au coeur du cognac, Grey Goose est assez chère – entre 35 et 40 euros la bouteille. La vodka était inventé par le milliardaire Signey Frank.

Sébastien Dathané, directeur du centre international des spiritueux à Segonzac:

«Il avait compris avant tout le monde l’émergence des alcools blancs et la nécessité de créer, dans cette catégorie, un produit haut de gamme»

Le comparaison: Hennessy, le numéro 1 du cognac, vend 60 millions de bouteilles par an et Smirnoff (leader mondial de la vodka) produit sept fois plus que Grey Goose – mais Grey Goose vend beaucoup plus chère.

 Source: Charente Libre