Anniversaire: Cognac-Expert a 5 ans

Nous porterons un toast à cela!

Cela fait 5 ans que Sophie et Max ont lancé Cognac-Expert.com. Ils sont partis de la connexion internet rurale française la plus lente qu’il puisse exister, de leur passion pour le Cognac et de leur amour pour la région des Charentes. A cette époque ils devenaient dingues dès les 20 premiers visiteurs… aujourd’hui nous pouvons compter des milliers de visiteurs par jour ! Merci à vous tous, chers amis, experts et amateurs de Cognac. Nous avons grandi jusqu’à devenir la première plate-forme en ligne sur le Cognac. Nous n’aurions jamais pu l’imaginer.

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Sophie et Max recevant le prestigieux Cognac Award pour leur contribution exceptionnelle dans le Monde du Cognac.

Nous avons quelques surprises en réserve pour vous, afin de célébrer cet anniversaire… Tout d’abord, nous sommes sur le point de lancer une nouvelle version du site internet principal qui est totalement excitante. En second lieu, nous travaillons à l’optimisation de la boutique, pour envoyer des bouteilles à travers le Monde facilement et en toute sécurité. Cela nous permettra de partager notre gamme étonnante de producteurs de Cognac avec vous – des grandes maisons jusqu’aux petites marques de Cognac totalement inconnues et impossibles à acheter en dehors de la France.

Voici les vœux d’anniversaires que nous avons reçus de nos amis et supporters :

« Cognac-Expert est devenu la référence web pour les passionnés et les adeptes du Cognac. Merci à Max et Sophie pour leur dévouement. Le site est aujourd’hui un outil fantastique et une véritable base de données. Longue vie à Cognac-Expert ! » Hervé Bache-Gabrielsen, Cognac Bache Gabrielsen.

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Sophie à la rescousse – des milliers de litres de Cognac étant pompés directement des chais de Bache Gabrielsen… 

« Happy Birthday Cognac-Expert ! Félicitations et merci de partager autant d’informations et d’être aussi actifs pour l’industrie du Cognac. » Elodie Abécassis, Cognac ABK6.

« Bravo à Cognac-Expert pour leur cinquième anniversaire ! Vous avez atteint le vieillissement d’un VSOP, et finirez par devenir un XO… Joyeux anniversaire au meilleur site international sur le Cognac ! »  Roland Legaret, Cognac DEAU.

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Max en pleine dégustation chez Cognac DEAU.

« Cinq ans déjà… Cognac Expert est à un pas de devenir un XO! Un peu comme notre petite équipe de 22 personnes chez Hine, votre réputation est inversement proportionnelle à votre taille. Félicitations Sophie et Max pour votre engagement, votre attention aux détails et la passion qui vous anime lorsque vous racontez les plus belles histoires que nos vignobles ont a dévoiler. »  François Le Grelle, Cognac HINE.

« Félicitations à cette équipe créative et efficace qui a eu l’idée de développer la communication du Cognac dans le Monde entier. En l’espace de cinq ans, Cognac-Expert est devenu le site internet le plus important pour l’industrie du Cognac. » Claire Coates, SO YANG.

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Sophie entourée par la royauté cognaçaise : Hervé Bache-Gabrielsen, Olivier Paultes et Olivier Blanc (de gauche à droite) au 250ème anniversaire de Cognac HINE.

« Quelle aventure en seulement 5 ans : de la rase campagne à la Spirit Valley, avec humour et curiosité, avec intérêt et ouverture d’esprit, avec passion et respect, avec des mots et de la poésie, avec gentillesse et pédagogie. » Olivier Blanc, Cognac Leopold Gourmel.

Voici une déclaration d’amour  version iPhone  de la part d’Olivier Paultes, Cognac Hennessy :

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Accompagnée de vœux d’anniversaire : “FELICITATIONS A L’EQUIPE!!! Après cinq années consacrées à une passion pour le Cognac, vous avez largement contribué au succès de Cognac-Expert dans la sphère d’internet. Comme nous le disons chez Hennessy : Never stop, never settle! Un grand MERCI, et que cela continue pour très longtemps !!! »

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Max en entretien avec Olivier Paultes, responsable des distilleries et membre du comité de dégustation chez Hennessy.

« Construire quelque chose n’est pas facile. Le garder en vie pour 5 ans en dit long sur votre passion. Sophie, Max, et toute l’équipe de Cognac Expert : Vous avez la passion pour un produit, pour un endroit, et pour ses personnes… Cela vous a amené à découvrir les multiples facettes qui composent le Cognac. Merci pour votre approche et votre travail ; cela ne manque pas de me rappeler pourquoi j’aime autant faire mon métier. Merci à vous! » Jean-Baptiste Pinard, Cognac Guy Pinard.

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Sophie se grattant la tête face aux mystères du Cognac, chez Guy Pinard. 

« Happy 5th Birthday to COGNAC EXPERT. Félicitations pour ces cinq bonnes années. Maintenant passé l’âge d’un jeune VSOP, vous avez, comme une magnifique Grande Champagne, ce qu’il faut pour vieillir et évoluer en  une « Ancestrale » épanouie. Nous nous en réjouissons. Continuez votre bon travail! » Alexandre Gabriel, Cognac Ferrand.

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Alexandre Gabriel, de Cognac Ferrand, montrant à Sophie un livre antique sur la distillation.

Last but not least, voici un commentaire d’une notoriété dans le Monde du Cognac : « Il me semble que les cinq ans de Cognac Expert étaient hier. Comment faisions-nous avant, quand le site n’existait pas? » Nicolas Faith, Ecrivain et fin connaisseur de Cognac.

Enfin, je tiens personnellement à  remercier Max et Sophie pour leur gentillesse et leur passion. Je prends beaucoup de plaisir à collaborer avec eux. Cette aventure qui a démarré il y a cinq ans était une heureuse initiative. Félicitations pour votre succès (amplement mérité !) et longue vie à Cognac-Expert !

*** Chin-Chin*** Trinquons à la santé de Cognac-Expert !

N’hésitez pas à commenter cet article et à partager vos pensées 🙂

 

 

Hennessy revisite les classiques

Il y a des évènements que nous ne manquerions pour rien au monde. Une invitation au « Blogger Lunch LVMH », et nous voilà avenue de la Grande Armée à Paris, pour une présentation 2.0 des marques de vins et spiritueux du groupe LVMH (Veuve Cliquot, Terrazas de los Andes…) C’était, pour nous, l’occasion de retrouver l’équipe Hennessy et de découvrir leurs nouveautés de fin d’année!

Une fois de plus, la Maison Hennessy innove, tout en restant fidèle à ses valeurs, pour le plus grand plaisir des amateurs de Cognac et des collectionneurs (nous avons une pensée particulière pour Don Henny) 😀

Tout d’abord, Hennessy continue de confier le design de ses bouteilles à des street-artistes. Après le succès des éditions KAWS, Futura et Os Gemeos, c’est au tour de Shepard Fairey (aka Obey, célèbre entre autres pour la réalisation de l’affiche « Hope » de la campagne présidentielle de Barack Obama), d’illustrer l’emblématique bouteille Hennessy Very Special. Et le résultat est sublime ! Pour cette nouvelle série limitée, l’artiste a réinterprété les codes graphiques de la marque avec beaucoup de goût. La bouteille originelle prend une nouvelle dimension ; sur l’étiquette, le col et le macaron, on retrouve les traits et la palette de couleurs caractéristiques de l’esprit Shepard Fairey.

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Le célèbre designer britannique Tom Dixon a également été inspiré par la Maison Hennessy. Son interprétation unique et contemporaine de la traditionnelle carafe Hennessy XO est un véritable objet de collection en soi. A travers cette carafe dont les multiples facettes de cuivre font écho au cristal taillé, l’artiste rend hommage aux plus de cent eaux-de-vie qui composent cet assemblage aux multiples subtilités aromatiques. Disponible depuis Octobre 2014, à environ 190 €.

En dehors de ses partenariats artistiques, la Maison cognaçaise s’inscrit dans la tradition en remettant la « fine à l’eau » au goût du jour. Pendant plus d’un siècle, cette coutume populaire a fait de l’eau l’exhausteur de goût incontournable des « fines » (Cognac, Armagnac ou encore Calvados).

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Lors de notre journée à Paris, les glaçons se sont alliés aux eaux pétillantes et à d’autres ingrédients, réécrivant ainsi la mixologie de Hennessy Fine de Cognac.

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Pour commencer, nous avons dégusté ce jeune Cognac pur pour nous imprégner de son équilibre, de sa fluidité et de son élégance. Ensuite, l’équipe Hennessy nous a proposé 4 recettes simples à réaliser chez soi :

Recette 1 :    Hennessy Fine de Cognac 4cl + Citron vert 1cl + Eau pétillante 3cl + Limonade 3cl + Menthe 1 feuille

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Remplir le verre de cubes de glace et ajouter deux quartiers de citron vert en les pressant légèrement. Ajouter une mesure de Hennessy Fine de Cognac, l’eau pétillante et la limonade, puis remuer légèrement afin de ne pas briser les bulles. Terminer par une feuille de menthe fraiche froissée à la main sur le dessus du verre.

Recette 2 :    Hennessy Fine de Cognac 5cl + Citron jaune 0,5cl + Sirop de fleur du sureau 0,35cl + 1 Zeste de citron jaune

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Remplir le verre de cubes de glace et ajouter le jus d’un quartier de citron pressé directement dans le verre. Verser la mesure de Hennessy Fine de Cognac et de sirop de fleur de sureau puis mélanger l’ensemble pendant 5 secondes. Agrémenter d’un zeste de citron jaune.

Recette 3 :    Hennessy Fine de Cognac 5cl + Citron vert 0,5cl + Sirop de sucre de canne 0,5cl + 1 Zeste de citron vert

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Remplir le verre de glaçons, ajouter le jus d’un quartier de citron vert pressé directement dans le verre. Verser une mesure de Hennessy Fine de Cognac, ajouter le sirop de sucre de canne puis mélanger à l’aide d’une cuillère pendant 5 secondes. Terminer en ajoutant un zeste de citron vert.

Recette 4 :    Hennessy Fine de Cognac 5cl + Thym citron 2 branches + Limonade 3cl

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Placer les deux branches de thym citron dans le fond du verre, écraser légèrement les feuilles à l’aide d’une cuillère à mélanger, remplissez de cubes de glace puis ajouter la mesure de Hennessy Fine de Cognac et la limonade. Remuer pendant 5 secondes afin d’harmoniser. Il est possible de remplacer le Thym par des feuilles d’anis pour une version anisée.

Notre avis ? Les recettes N°1 et N°3 sont très classiques, mais également très appréciables ! La N°1 est la plus légère en alcool (environ 10% alc.)! La N°3, bien que plus forte (environ 29% alc.), reste agréable et rafraichissante. La recette N°4 (environ 20% alc.) est intéressante avec son alliance Cognac/Thym citron, mais attention aux quantités utilisées ; j’ai eu l’impression que les parfums du Cognac étaient un peu trop masqués par la puissance aromatique du Thym. Quant à la recette N°2 (environ 30% alc.), elle est florale, originale, féminine et élégante ; vous trouverez le sirop de sureau nécessaire à sa réalisation dans des magasins bio ou chez les distributeurs de sirop Monin.

Ces 4 recettes que chacun peut s’approprier facilement sont des sources d’inspiration. Nous vous encourageons à faire travailler votre esprit créatif pour imaginer la version de la Fine à l’eau qui vous correspond. J’ai moi-même associé Cognac/Orange/Cardamome/Eau avec un excellent résultat J

Du retour aux origines aux designs les plus contemporains, ce rendez-vous de la blogosphère à Paris nous prouve une nouvelle fois que le Cognac ne connait pas de limites! Merci à la Maison Hennessy, qui, en sa qualité de leader du Cognac, contribue à mêler la tradition à la modernité pour faire rayonner le Cognac dans le Monde entier.

Nouveau record en vue pour la Part des Anges 2013

La 8ème édition de la Part des Anges, vente aux enchères de cognacs d’exception, se tiendra au Château de Brillac à Foussignac (Charente) le 19 Septembre 2013. D’entrée de jeu, la nouvelle édition bat les records établis.

27 lots ont été généreusement offerts par différentes maisons de Cognac. Le nombre de lots est identique à l’année précédente, mais les prix s’envolent. En 2012, pour 78,680 euros d’estimation, la vente caritative avait finalement rapporté 138,600 euros. Cette année, la valeur est estimée à 127,650 euros – il s’agit d’une différence importante pour commencer !

Les carafes proposées, toutes plus extravagantes les unes que les autres, viennent sublimer des eaux-de-vie rares et délicates.

Parmi les trésors mis en vente, la maison Tessendier se distingue par son originalité avec un flacon inédit intitulé « Angèle » en l’honneur de sa fondatrice (estimé à 2,500€). On peut également remarquer l’élégance de la carafe « le Printemps » habillant un cognac floral de Grande Champagne issu du Paradis de la maison Hardy (estimé à 7,500€).

Au sommet des estimations, à 20,000€,  le Jéroboam Louis XIII, signé Rémy Martin, s’impose en chef d’œuvre majestueux (avec une contenance quatre fois supérieure à une bouteille traditionnelle). Au même prix, la maison Hennessy présente un cognac vieux de plus d’un siècle dans une carafe en cristal de Baccarat estampillée ‟1900 ″.

L’œuvre d’art accompagnant cette Part des Anges a été choisie parmi une série de tableaux créée par l’artiste cognaçais Julien Drevelle entre 2009 et 2012 (mise en vente à 1,200 €).

630 invités, venus du monde entier, seront réunis dans les jardins du Château de Brillac pour assister à l’évènement. Le diner de gala sera conçu à dix mains, par les chefs des maisons de cognac.

Les bénéfices de la vente aux enchères, organisée par le BNIC et dirigée par le commissaire-priseur Vincent Gérard-Tasset, seront entièrement reversés à deux associations caritatives : la Croix-Rouge Française sur le plan national, et L’Arche à Cognac, au niveau local.

Pour en savoir plus :  www.lapartdesanges.cognac.fr/‎

Grey Goose Vodka: Une Vodka Charentaise & Marque Haut de Gamme

Grey Goose, une vodka picarde et charentaise – une marque haut de gamme.

«Sidney Frank a choisi Cognac parce qu’il connaissait le savoir-faire et l’exigence de qualité. Nous lui fabriquions un cognac pour le marché américain. Il nous a proposé de faire la vodka.»

François Thibault, maître de chai Grey Goose (avant chez Unicoop-H.Mounier).

Cette vodka est produite a Gensac-la-Pallue, Charente. Environ 45 millions de bouteilles de Grey Goose sont fabriquées par an. Aujourd’hui, la vodka charentaise est la 3eme vodka la plus vendue derrière Smirnoff et Absolut.

Grey Goose Vodka du Cognac, France

Grey Goose Vodka du Cognac, France

Grey Goose à Gensac, à 3 kilomètres de Cognac vers Angoulême,

La vodka est fabriquée au coeur du cognac, Grey Goose est assez chère – entre 35 et 40 euros la bouteille. La vodka était inventé par le milliardaire Signey Frank.

Sébastien Dathané, directeur du centre international des spiritueux à Segonzac:

«Il avait compris avant tout le monde l’émergence des alcools blancs et la nécessité de créer, dans cette catégorie, un produit haut de gamme»

Le comparaison: Hennessy, le numéro 1 du cognac, vend 60 millions de bouteilles par an et Smirnoff (leader mondial de la vodka) produit sept fois plus que Grey Goose – mais Grey Goose vend beaucoup plus chère.

 Source: Charente Libre

Fine de Cognac & Thé: Hennessy avec la maison de Thé Théodor et le designer Mathieu Lehanneur

Pour la fin d’année, Hennessy s’associe avec la maison de Thé Théodor et le designer Mathieu Lehanneur pour la création de cocktails saisonniers Fine de Cognac & Thé et d’accessoires dédiés en édition limitée.

Fine de Cognac & Thé

Fine de Cognac & Thé

Fine de Cognac & Thé

La maison Hennessy a développé un nouveau concept autour de Fine de Cognac et du thé, en collaboration avec la maison de thé Théodor, qui se décline en quatre recettes saisonnières de cocktails. Le designer Matthieu Lehanneur a créé pour l’occasion une carafe et un infuseur thé en édition limitée.

Infuseur

Infuseur

Disponibles en fin d’année (vendus séparément)

  • Hennessy Fine de Cognac avec recettes cocktails « Fine de Cognac & Thé » – 45€
  • Carafe en édition limitée avec infuseur par Mathieu Lehanneur – 250€

Cognac Hennessy XO: Prix, Comparaison et Notes de Degustation

Le XO Hennessy est un assemblage de plus d’une centaine de différentes eaux-de-vie. Ces eaux-de-vie ont entre 10 et 70 ans. Cet XO est un choix sûr – le cognac Hennessy est la plus grande maison commerciale de Cognac au monde et ils savent ce qu’ils font.

Cet XO avait pour habitude d’être une réserve de la famille qui était exclusivement disponible pour eux.
Maurice Hennessy a développé cet assemblage pour la maison en 1870.
Il a plus tard trouvé sa place sur les marchés internationaux.
Hennessy XO Cognac

Hennessy XO Cognac

Notes de dégustation du Cognac Hennessy XO:

La couleur: ocre profonde
Au nez: fruits mûrs, un soupçon d’épices, des tons de bois moelleux
Le goût: fruits rouges, bois toasté, équilibré, élégant et robuste, un peu de cannelle
La finition: goût intense, assez longue
Le terroir d’origine: Hennessy est connu pour l’achat des eaux-de-vie dans toute la région de Cognac.C’est probablement un mélange de la Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Borderies …
L’âge: L’âge moyen des eaux-de-vie est de 45 ans

Le Prix de ce cognac XO est compris entre 100 et 160 $  (certaines personnes considèrent encore que le XO est hors de prix, tout dépend de vos goûts et de votre budget)

Les cognacs Hennessy et particulièrement le XO Hennessy ayant une très grande notoriété sur le marché, cela s’en ressent sur les prix. Certaines maisons moins connues, ont des cognacs XO de très bonnes qualités à des prix moins chers.

Si on voulait le comparer au XO de Rémy Martin: le XO d’Hennessy est un peu plus agressif et un peu moins lisse que celui de Rémy Martin. Il est doux comme un XO peut l’ être – le fait qu’il soit légèrement plus fort est un choix. Le Cognac Hennessy XO est plus masculin que d’autres XO.

Hennessy XO pourrait être consideré comme un XO « débutant ». Ce n’est pas un jugement de valeur mais plutôt une façon de dire qu’il a un style fruité. Personnellement, je préfère Martell XO ou Martell Cordon Bleu, qui sont aussi des cognacs haut de gamme (et qui coutent entre 40 et 50 $ moins cher).

Ou acheter le XO Hennessy? Vous pouvez le trouver chez la plupart des cavistes mais aussi dans certains supermarchés, aéroports…

La maison Hennessy se réorganise

La plus grande maison de négoce, Hennessy, présente une nouvelle organisation. Monsieur Olivier Paultes (avant chez Frapin) reprend le poste du directeur des distilleries et de la communication savoir-faire eaux-de-vie.

Maison Hennessy

Maison Hennessy

L’ancien directeur de la chambre d’agriculture de la Charente, Florent Morillon, devient directeur viticole, et Monsieur Alain Deret prend la direction administration et production eaux-de-vie.